Die Tee-Welt in Ostasien

In Ostasien gibt es viele verschiedene Teesorten. Heutzutage wird Tee nach der Herstellungsweise grob in sechs Kategorien eingeteilt:

• Weisser Tee
• Gruener Tee
• Gelber Tee
• Blauer Tee (Oolong-Tee)
• Roter Tee (hier als Schwarzer Tee genannt)
• Dunkler Tee (z. B. Pu-erh-Tee)

Auch innerhalb derselben Teekategorie hängt der Geschmack und das Aroma von Tee stark von der Art der Teepflanze und dem Terroir der Anbauregion ab. Ein Oolong aus Fujian schmeckt anders als einer aus Guangdong.

Deshalb achten die Tee-Meister bei der Teeverarbeitung sorgfältig darauf, dass die unterschiedlichen Geschmacks- und Aromaschichten harmonisch zusammenwirken und ausgewogen bleiben. Man kann sich das wie ein Geschenk vorstellen, das Schicht für Schicht sorgfältig verpackt ist. Jede Schicht hat ihre eigene Schönheit, und zusammen entsteht ein harmonischer, wunderschöner Tee.

Den Tee bewusst geniessen

Tee trinken bedeutet, diese verschiedenen Schichten von Aroma und Geschmack langsam zu entdecken – mit allen Sinnen.Jeder Schritt – von der Teezubereitung bis zum Trinken – wird so zu einem kleinen Moment der Aufmerksamkeit und Freude.
Auf diese Weise wird jede Tasse Tee zu einem besonderen Erlebnis, das sowohl Ruhe als auch Genuss schenkt.

Kleine Teegeschirre

Für diese feine Tee-Erfahrung werden meist kleine Teegeschirre verwendet. Manche sagen, sie sehen wie kleine Spielzeuge aus.
Doch gerade mit ihnen lässt sich der Tee mehrmals kurz aufgiessen, und bei jedem Aufguss zeigt sich eine neue Nuance.

Tee – mehr als nur ein Getränk

Wenn man Tee auf achtsame Weise geniesst, spurt man nach und nach auch die Natur, die ihn hervorgebracht hat – das Sonnenlicht, den Regen, den Wind, das Gewitter, die Erde und den Nebel.
Beim Trinken entsteht ganz still ein Gefühl tiefer Verbundenheit mit der Natur.

Wenn diese Harmonie – von Natur, Mensch und Teegeschirr – gelingt, wirkt der Tee klar und rein und schenkt auch dem Herzen Ruhe.

Für mich ist genau das die Schönheit des Tees.