Grüezi,
ich bin Jae-Hyoun Hong, eine leidenschaftliche Teeliebhaberin aus Südkorea. Seit 2010 lebe ich in Zürich, in der Schweiz.

Bevor ich mich ganz dem Tee widmete, studierte ich Japanologie und Sprachwissenschaft in Korea und Japan und arbeitete als Forscherin auf diesem Gebiet.

Als ich in die Schweiz kam, war die Anfangszeit eine grosse Herausforderung. In dieser Phase schenkte mir der Tee – besonders der ostasiatische – tiefen Trost. Vor allem aber hielt er die Verbindung zu meiner Heimat Asien lebendig.

Diese Erfahrung inspirierte mich, den Tee noch tiefer zu verstehen und zu erleben. So kehrte ich an die Universität zurück, um mehr über ostasiatischen Tee und Teekultur intensiv zu lernen (Dept. of Tea Culture Management, Wonkwang Digital University, Korea).

Parallel zu meinem Studium sammelte ich praktische Erfahrungen in Teefachgeschäften: Ich beriet Kund:innen, leitete Verkostungen und gab kleine Teeseminare. Unter der Anleitung von Tee-Meistern aus Korea und China bildete ich mich gleichzeitig kontinuierlich weiter. Dabei lernte ich sowohl die koreanische Teezeremonie als auch den chinesischen Gongfu-Tee kennen und vertiefte mein Wissen über alle sechs Haupt-Teekategorien, um ihre Besonderheiten im Detail zu verstehen.

Durch viele Jahre des Lernens und Arbeitens mit Tee hat mir der Tee geholfen, in diesem neuen Land Wurzeln zu schlagen. Vor allem aber ist Tee für mich zu einer inneren Heimat geworden – ein vertrauter Begleiter, der mich überall mit mir selbst verbindet.

Und dieser Weg des Tees ist so schön, dass ich ihn heute gerne mit Ihnen teilen möchte.