White Tea – Clear and Pure, Just Like Its Name

Scheduled for September & October 2026

Minimally processed, White tea is olny withered slowly and carefully in the sun and fresh air. This allows the leaves to retain their natural aroma and calm, subtle energy.

For this reason, White Tea is considered the tea closest to nature.

Another appeal is its aging process: over time, the tea becomes sweeter and deeper, as if carrying the quiet calm of the years within it.

In this class, you will learn:

• To recognize different White Teas: Yinzhen Baihao (Silver Needle), Baimudan, Shoumei, and Gongmei
• How flavor and aroma change depending on storage and aging
• How to brew White Tea to bring out its best taste—and how water temperature influences its flavor
• Duration: approximately 2.5 hours

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Weisser Tee – klar und rein, wie sein Name

Weisser Tee wird minimal verarbeitet, die Teeblätter werden sanft in der Sonne welken gelassen. So bewahren die Blätter ihren natürlichen Duft und ihre feine, ruhige Energie.

Deshalb gilt Weisser Tee als der Tee, der der Natur am nächsten ist.

Ein weiterer Reiz ist seine Reifung: Mit der Zeit wird der Tee süsser und tiefer und wirkt, als trüge er die Ruhe der Jahre in sich.

In diesem Kurs lernen wir:

• verschiedene Weisse Tees kennen: Yinzhen Baihao (Silver Needle), Baimudan, Shoumei und Gongmei

• wie sich Geschmack und Duft je nach Lagerung und Reifung verändern

• wie man Weissen Tee besonders köstlich zubereitet – und welchen Einfluss die Wassertemperatur auf den Flavor hat

• Dauer: etwa 2,5 Stunden